Ste
Marguerite Bourgeois
(fondatrice
de la première école)
La
STE-CATHERINE
est
aussi à l'origine de la fête des dites "vieilles filles".
Fête
de la tire
Je
vous présente Marguerite Bourgeoys, la première institutrice
qui arrive au Canada, avec M. de Maisonneuve en l'année 1653.
Elle
voulait enseigner aux petits enfants de Ville Marie, Québec.
Il
y avait des familles Indiennes et des familles Françaises.
Pour
approcher les petits Indiens ainsi que les petits Français,
Marguerite
, doit penser à quelque chose afin des
approcher
vers elle...Mmm.. Quoi faire? Pensa-t-elle....
Oui,
faire de la tire .
Elle prépare
le mélange de tire et une fois cuit, elle l'étire.
L'odeur
ainsi que le plaisir qu'elle démontre à étirer sa
tire fait approcher les enfants. Elle devient amie avec les petits.
Elle
parle aux enfants de Jésus
Elle
leur enseigne l'alphabet.
Elle
raconte des histoires.
Marguerite
Bourgeoys est la 1ère institutrice à venir au Canada. C'est
en sa mémoire que nous célébrons la Ste-Catherine.
C'est la journée ou les familles et les écoles font de la
tire.
Les
fêtes dans l'école:
La
plus grande fête de l'année à l'école était
la Ste-Catherine, le vingt-cinq novembre. La maîtresse faisait parfois
cuire elle-même la tire et l'étirait. D'un beau jaune doré,
elle était délicieuse à manger. Les élèves
en mangeaient à s'en rendre malade: ça pressait pour se rendre
aux bécosses.
Au
début de la colonie, on fabriquait cette tire à la mélasse
bien avant la tire d'érable. La façon de la préparer
fut à l'origine de ce mot qui par la suite fut naturellement utilisé
pour la tire d'érable sur la neige. Ce mot n'a pas d'équivalent
en langue anglaise: sugar on snow ou toffee on snow. "C'est à l'époque
de la Sainte-Catherine et durant la saison des sucres, dans les fêtes
qui se donnent aux sucreries situées dans le voisinage des villes
et des villages, que le sirop se tire ou s'étire avec le plus d'entrain
et de gaieté." (Jean-Rivard par Gérin-Lajoie. 1862.)
C'est
vers le 25 novembre que nous arrive la première bordée de
neige de l'hiver. Il se fabriquait à cette occasion une tire à
base de mélasse qu'il fallait étirer, couper en bouchées
et envelopper dans des papillotes. Dans les écoles primaires, cette
fête durait tout l'après-midi, parfois toute la journée.
On distribuait des poignées de kisses aux élèves.
Tout
ce petit monde était heureux de fêter la Sainte-Catherine.
Sketchs, jeux, dessins, chants, danses, tires, remplaçaient les
cours sérieux et traditionnels. Puis, le soir venu, tous repartaient
allègrement, car c'était congé de devoirs et de leçons.
(Pont -Rouge, Antoinette Martel)
Cette
fête était très populaire les premières années
que j'allais à l'école. En ce jour, il n'y avait pas de travail
à faire ou très peu. Nous organisions des jeux, de petites
pièces de théâtre... Après 50 ans, certains
se souviennent encore d'une phrase qu'ils avaient à dire, comme
A. Lessard:
"Le
cheval me mange les cheveux".
Quelquefois,
il était permis de se faire accompagner de nos frères et
soeurs qui n'avaient pas encore l'âge d'aller à l'école.
Nous apportions un petit sac de tire Sainte-Catherine fabriquée
par nos mères ou achetée au magasin.
À
la Sainte-Catherine, on couronnait Baptiste et Catherine et les parents
envoyaient de la tire. (Jacques Dorion)
La
Sainte-Catherine est aussi la fête des vieilles filles de plus de
25 ans qui ne sont pas mariées. En effet, il y aurait une femme
du nom de Catherine qui aurait été exécutée
vers l'an 307 pour avoir refusé de se marier avec un empereur romain.
La coutume se serait répandue depuis cette époque d'appeler
Catherine, les filles de plus de 25 ans qui n'ont pas encore trouvé
de mari.
Au
début de la colonisation du Québec, la religieuse enseignante
Marguerite Bourgeois a commencé à fabriquer de la tire en
ce jour de fête pour attirer vers elle les petites Amérindiennes.
De
nos jours, cette fête est un peu délaissée. Il y a
encore des personnes qui fabriquent de la tire Sainte-Catherine ou tire
à la mélasse, à l'automne, au mois de novembre.
(En
partie extrait du site Web de french-canadian culture par Micheline Mongrain-Dontigny
RECETTE:
TIRE
DE LA STE-CATHERINE
1
tasse de sucre brun
1
tasse de mélasse
1/4
de tasse d'eau
1
cuillère à soupe de beurre
1
cuillère à soupe de vinaigre
1/4
de cuillère à thé de soda
Beurrer
deux assiettes de plomb où autre
Faire
bouillir touts les ingrédients sauf le soda.
Brasser
pendant 5 à 10 minutes.
Commencer
le "testing" en mettant un peu du mélange dans de l'eau froide.
Si
une boule est formée, retirer du feu et ajouter le soda.
Verser
dans les assiettes beurrées.
S'il
vous plaît, laissez refroidir un peu.
Lorsque
la tire est moyennement chaude, se mettre
du
beurre dans les mains et commencez à étirer comme les enfants!!
Plus
que vous étirez la tire, plus dorée qu'elle deviendra.
Une
fois dorée, vous prenez la tire et puis vous la twistez.
Ensuite,
prenez une paire de sciseaux et coupez en morceau.
Enveloppez
dans du papier de cire ou de cellophane.
"POUR
RIRE" AH!! AH!! AH!!
Deux
vieilles filles sont assises sur un banc. L'une tricote, l'autre lit le
journal. Soudain elle relève la tête et dit à son amie
:
-
Tu te rends compte, Marie-Louise, ce que je suis en train de lire : au
Mexique, deux femmes ont brûlé leur mari…
-
C'est incroyable ! Quand je pense que nous, ici, on n'arrive pas à
en trouver, et là-bas on les brûle !
Deux
vielles filles de se cherchent une voiture d'occasion. Finalement,
elles trouvent une bonne affaire, paient et vont s'asseoir dedans. Au bout
de vingt minutes, le vendeur voit les deux filles encore assises dans la
voiture qui n'a pas encore bougée.
-
Mesdemoiselles, est-ce que vous regrettez votre achat?
-
Oh non, non!
-
Alors pouquoi ne partez-vous pas?
-
C'est parce qu'on a entendu dire que lorsqu'on achète une voiture
d'occasion, on se fait toujours poigner. Alors on attend!
Une
vieille fille n'ayant connu que des problèmes dans la vie décide
d'entrer au couvent;
Elle
rejoint un couvent où la règle la plus dure est de ne pouvoir
dire
que DEUX MOTS tous les dix ans.
10
ans passent... la vieille fille va un beau jour voir la Mère Supérieure
et
dit: "Nourriture froide"
10
nouvelles années plus tard, elle dit à la Mère Supérieure:
"Matelas
durs"
Encore
10 années, et là la femme retrouve la Mère Supérieure
pour
lui dire "Vous quitte"
Et
la Mère Supérieure répond alors "Tant mieux!
De
toutes façons, vous n'avez pas cessé de vous plaindre!"
3
vieilles filles veulent se confesser.
La
1ère entre dans le confessionnal pendant que les 2 autres écoutent
derrière le rideau.
-
Mon, père, j'ai commis un pêché: J'ai regardé
des hommes nus a travers le trou d'une serrure.
-
Ma fille, vous ferez une prière puis vous irez vous laver l'œil
dans le bénitier.
A
ce moment, la 3ème vieille fille se précipite dans le confessionnal
en disant: "Mon père, puis-je aller me rincer la bouche avant que
la
2ème aille s‘assoir dedans ??"
C'est
une vieille fille qui est sur le toît de sa maison parce qu'il y
a une inondation (une grosse). Elle a de l'eau jusqu'aux genoux lorsque
qu'un homme dans un bateau passe et lui dit:
-
Embarque!
-
Non, ne t'inquiète pas pour moi, Dieu va me sauver,lui répond-t-elle.
Lorsqu'elle
a de l'eau à la taille, un homme en montgolfière passe et
dit:
-
Embarque!
-
Non, Dieu va me sauver, répondit elle.
Lorsqu'elle
a de l'eau jusqu'au cou, un hélicoptère passe et
un
homme lui crie:
-
Embarque, tu vas te noyer si tu restes là!
-
Non, j'ai confiance en Dieu, il va me sauver.
L'eau
monte jusque par-dessus sa tête et la vieille fille meurt noyé.
Arrivé
au Ciel, elle est pas mal enragé et va demander des
explications
à Dieu:
-
Pourquoi tu ne m'as pas sauvé?
Le
Dieu répond, hors de lui:
-
Je t'ai envoyé un bateau, une montgolfière et un hélicoptère,
qu'est-ce que tu voulais que je fasse de plus?
Une
vieille fille en larmes arrive au bureau et immédiatement son patron
vient la voir: "Mais que se passe t-il ma Georgette ?"
Georgette
explique: "Ce matin, juste avant de partir travailler, j'ai reçu
un coup de fil qui m'annonçait la mort de ma mère."
Le
patron propose immédiatement: "Vous devriez rentrer chez vous et
vous reposer ma Georgette."
Ce
à quoi elle répond: "Non, j'ai besoin de me changer les idées
et c'est en travaillant que j'y parviendrai le mieux..."
Quelques
heures plus tard, le patron vient revoir son employée. Il la retrouve
effondrée sur son bureau, pleurant toutes les larmes de son corps.
Il
demande : "Ca ne va pas mieux ma Georgette ?"
Elle
lui répond : "C'est horrible... Je viens de recevoir un coup de
fil de ma soeur, et sa mère est morte elle aussi.
Deux
vieilles filles sont parties tôt le matin à la pêche
mais après plus de six heures sans rien prendre, elles sont quelque
peu découragées.
Elles
s'aperçoivent alors que deux hommes, installées un peu plus
loin sur la rive, semblent avoir beaucoup plus de réussite, attrappant
poisson après poisson.
L'une
des deux se décide alors à aller espionner ces concurrents
surdoués et demande à sa complice de rester là pour
surveiller le matériel.
Se
rapprochant à une dizaine de mètres, elle réalise
que les deux hommes utilisent une technique assez différente.
Elle
revient aussitôt vers son amie et, toute excitée, elle lui
crie : "Tu ne devineras jamais ce qu'ils ont fait. Ils ont découpé
un trou dans la glace !".
Une
vieille fille vient voir son chirurgien après une grave opération
des oreilles.
"Dites
moi docteur: ce sont les oreilles de qui que vous m'avez greffées
le mois dernier ?"
Tous
les dons d'organes sont anonymes. Je ne peux pas vous en dire plus..."
"Dites
moi seulement, ce sont celles d‘un homme n'est-ce pas ?"
"Et
qu'est-ce qui vous fait dire ça ?" demande le docteur étonné.
"C'est
bien simple, répond la vieille fille,
j'entend
tout mais je ne comprends rien !"
La
croisade anti-Sainte-Catherine 2001
Les
pOOfs vous donnent les 10 bons conseils pour que le 25 novembre de 2003
vous
soyiez enfin casées...
1.
De même qu'un sourire "s'entend" au téléphone, une
tenue négligée se voit sur ICQ :
ne
tchattez qu'impeccablement maquillée
2.
On ne capture pas les fiancés en les contrariant. Souriez et opinez
avec grâce et naturel
3.
Soyez ouverte au monde qui vous entoure, intéressez vous aux choses
importantes :
le
foot, Jackie Chan, Corto Maltese et les cours de la bourse
4.
Fini l'éternel dilemne pour aller danser :"Slip Tanga en soie ou
string en Nylon?"
Osez
la simplicité : un peu de VolumipOOf et c'est tout
5.
N'oubliez jamais que la " jambe de Yéti" n'est tolérée
(et encore...) que chez la femme mariée. E-pi-lez vous!
6.
Donnez lui toujours l'impression qu'il est libre.
(Remisez
possessivité et jalousie jusqu'à la date fatidique) .
7.
L'humour est un excellent hameçon : faites le rire et surtout riez
à toutes ses plaisanteries
(si
vous ne savez pas pourquoi lui le saura)
8.
Dans un environnement mixte buvez et fumez toujours avec modération
9.
Cessez de vous plaindre : finies les migraines et les fatigues .. jusquà
la mairie
10.
Teignez vous en blonde et cultivez votre beauté intérieure
:
le
charme ça fait vraiment tout.
Si
avec tous ces conseils vous restez vieille fille une année de plus,
c'est
que vous n'avez peut-être pas sincèrement envie vous marier?
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